«Средиземноморская» диета

Те, кто придерживается этой диеты, употребляют большое количество оливкового масла, много блюд из свежей рыбы, овощей, немного вина и никаких консервов.

Недавние исследования показали, что оливковое масло, рыбий жир и небольшое количество алкоголя необходимы организму для выработки простагландинов — веществ, которые регулируют клеточный обмен, тем самым предотвращая сердечные приступы и другие болезни. Эта диета не вызывает большого снижения веса, но она помогает выработать привычку к здоровому питанию, что навсегда избавляет от лишних килограммов. Читать полностью »

Сбрызнуть рыбу 2/3 лимонного сока. Коренья нарезать кубиками и бланшировать 2 минуты. Луковицу порубить вместе с квашеной капустой. Смешать с сухарями, яйцами и кореньями, приправить. Разогреть духовку до 180 градусов. Рыбу положить намазанной стороной на сковороду с горячим маслом и обжарить. Затем перевернуть и переложить в смазанную жиром форму. Поставить на 15 минут в духовку.

Остатки масла в сковороде развести рыбным бульоном или вином. Ввести сливки и горчицу. Уварить. Заправить солью, перцем и лимонным соком. Подавать с соусом. Читать полностью »